北京正式开启进口冷链食品追溯；多地出台新规，加强进口冷链食品监管！
随着近期越来越多进口冷链冻品外包装检测出新冠病毒，相关部门高度重视，本月起，北京市冷链食品追溯平台已正式启用，进口冷藏冷冻肉类、水产品需上传追溯数据，并落实电子追溯码赋码、贴码等才可销售。
且据了解，除北京外，天津、上海、重庆、辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等省市均已实施冷链食品追溯。
今年以来，冻品行业一波三折，除受疫情影响营销外，现在不断加强监管的举措也算一种“阵痛”。但长远来看，加强溯源管理，重大利好：
首先，健全冷链食品监管体系。由于市场监管条件有限，近年走私冻品行为猖獗，市场上难免出现来源不清、去向不明的冻品，对行业经济与消费者健康产生一定威胁。而今加强溯源管理，对未按照追溯平台管理要求录入相关追溯数据的进口冷藏冷冻肉类、水产品，不采购、不销售、不使用，是全方位、深层次、多角度跟踪监管进口冻品的基础。
其次，加速形成规范、统一的冷链食品市场。目前全国已有十个省市构建冷链食品溯源网络，对于要求上传的信息统一、明确，必将推动形成规范、统一的冷链市场。
另外，完善冷链食品追溯体系。“码上”追溯管理，扫码即可便捷查询所购食品的质量安全和产品追溯信息。消费者买的安心，吃的放心，不仅能打消消费者对进口冻品惶恐的心理，更能促进冷链食品溯源体系的完善。
除此之外，与国际接轨是大势所趋。众所周知，乌拉圭的追溯系统在全球牛肉产业中都有很高的认可度，他们对生产链上的每个环节，从小牛的出生到最终消费者手中都可追本溯源。而我国开始实施的溯源管理，正与国际接轨。
曾有研究指出，“新冠病毒或许可能物传人”，国家开始审视餐饮业会带来的疫情安全风险。
餐饮场所出现确诊立即停业！国家三部委发文
近日，商务部、卫生健康委、市场监管总局发布《商务部 卫生健康委 市场监管总局关于餐饮服务新冠肺炎疫情常态化防控工作的指导意见》。
意见要求，当场所出现新冠肺炎确诊病例，餐饮服务单位应立即停业，在疾控机构指导下对场所环境和空调进行终末消毒，直到卫生学评价合格并经相关部门同意后，方可恢复营业。
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此外，要严格落实进货查验及索证索票制度，确保食材来源可追溯。原料供应商选择、食品加工制作、餐饮用具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有关规定。
意见对采购人员的防护，餐饮服务单位的环境卫生，就餐座位等均做出了明确规定。这是保障消费者与从业人员健康安全，促进餐饮业恢复发展的力量。
来源：找牛网