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央视财经：牛肉价格连涨9周，达历史高位！

所属分类：行业动态发布时间：2020-08-25
       “牛肉价格环比连续上涨，到目前已处于历史高位，最近一周牛肉价格达到83.5元每公斤，同比上涨15%以上，牛肉市场显示出淡季不淡的状态。”
——农业农村部肉牛监测预警专家组首席专家 王明利
 
        夏季高温，人们吃肉较少，是牛肉需求淡季，往年夏天牛肉价格会出现一定回落，但是今年却一反常态。根据农业农村部对全国500个集贸市场的监测，自6月份以来，牛肉价格已经连续9周环比上涨，达历史高位！近日多地宣布暂停进口冷冻肉制品，这对于供应本就有些紧缩的牛肉市场影响不小，是否会导致牛肉价格一路高歌？ 
        多重因素致牛肉价格上涨
        关于牛肉价格上涨的因素，小牛牛已经在上周发布的《牛肉价格涨势再起，同比上涨16.8%！涨势还能持续多久？》一文中分析过，疫情是重要因素，疫情导致供应紧缺，也是因为控制疫情餐饮行业恢复，供需失衡导致价格波动。
       同时，“近年来我国肉类消费结构也发生变化——牛肉消费量显著增加，牛肉在红肉消费中的占比，从此前的4%左右上升到现在的11%左右。”北京一超市负责人说。
       牛肉味道鲜美，营养丰富，尤其近年来随着养生和健身风潮兴起，越来越受年轻主要消费群体喜爱，以上种种，也许有人会认为牛肉价格会稳涨不停，而实际会如何，且看牛肉价格上涨几家欢喜几家忧！
 
        肉牛养殖户：养一头牛纯赚5000元
        水涨船高，供应链环环相扣，牛肉价格上涨，对肉牛养殖户来说是一件好事。众所周知，牛肉价格上涨与疫情进口速度放缓导致供应紧缺有一定关联，早在澳洲喊话断供中国牛肉时，就有网友直呼“国内牛肉就不错”，因此对我国肉牛养殖户来说，机会看好。 
        “去年是15元一斤，今年牛出栏价格是17元一斤，一头牛纯利润5000元左右。”河北省部分养殖户说。受疫情影响，目前肉牛产能处于振荡恢复期，产量增长相对缓慢，但总体来看，今年上半年，肉牛存栏处于高位，养殖效益较好。
 本文图片/视频源于网络，侵删
        近年，产业扶贫、粮改饲相关政策及部分区域实施“稳羊增牛”、“小畜换大畜”等措施，我国各地肉牛养殖持续增加，相关资料显示， 2019年，我国全年共出栏牛4533.9万头，较上年增长3.1%。年末存栏数量达到9138.3万头，较上年增长2.5%，2019年牛存出栏量与牛肉产量均为2009年以来近十年最高。
         2000年-2019年我国牛存栏/出栏量
         消费者：吃不起肉了。牛肉价格上涨，连带增加餐饮企业成本。对于终端消费者，网友直呼吃不起肉，一方各类肉价上涨，对消费者而言一时难以接受，“所有肉类涨得都挺多的，牛肉的话，给孩子买一块做辅食，一小块50多元。”北京一消费者说。另一方面，同样受疫情影响，各行各业受到冲击，上班族收入或有所下降，对于上涨的物价难以消费。
本文参考资料源于央视财经等，向原作者致敬，侵删
        业内专家表示，随着我国规模化肉牛养殖比重的增加，牛肉质量和产能都能更加可控，国内牛肉的供给问题将得到更好的解决。国家为保证供应、保障民生，稳定市场经济，一定会进行宏观调控，牛肉价格或许持续增长，但涨幅应该不会太大。毕竟，不管涨跌与否，消费者买单才是关键，涨的太多，百姓不买账也毫无意义。
来源：找牛网