为什么牛羊肉都是挂起来卖，而猪肉摊在桌子上卖呢？
生活里的小细节都藏着小奥秘。
主要原因有以下几个：
一、牛羊肉挂起来卖，更吸引眼球，而且挂起来更加方便顾客挑选，也能向顾客展示，自己家的牛肉是非常新鲜，韧性非常好的。
二、牛肉挂起来容易被风干，更容易保鲜。而且牛肉纤维很粗，挂上肉不会撕裂掉下来。
三、猪肉纤维较细，如果把它吊起来的话，可能吊不了多长时间，猪肉就会撕裂开掉下来了。影响猪肉的美观，而且很难卖出去。
四、牛肉的密度比较大，含水量也比较大，如果把牛肉放到案板上贩卖的话，接触案板的牛肉会因为不透气更容易腐败。但是猪肉就不一样了，猪肉的肉质比较松弛，而且一般是带皮卖，放在案板上是完全没有关系的。
五、猪肉销量普遍大于牛羊肉，所以同样重量的肉，猪肉很快就能卖出，而牛羊肉可能需要更长时间才能卖掉，所以肉的保鲜非常重要。
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